Guacamole
Den guacamole som det här receptet producerar är utan tvekan den godaste jag har ätit. I min bok är koriander ingen höjdare så jag var lite tveksam till att ha i det, men som tur är försvinner nästan all koriandersmak bland alla ingredienser och lämnar bara lite friska undertoner.
Det här behöver du för att göra en fantastiskt god guacamole:
2 msk finhackad koriander
2 tsk finhackad silverlök
2 tsk finhackad urkärnad jalapeño – om du inte hittar det, använd (röd) spansk peppar
0,5 tsk salt
2 msk finhackad plommontomat (urkärnad och utan det vattniga runt kärnorna)
2 tsk färsk limesaft
2 stora avokado
Gör så här:
Ta 1 msk koriander, 1 tsk vardera av lök och jalapeño samt saltet och lägg i en mortel. Mosa tills det är mer likt en grön smet än något annat. Tärna avokadon och vänd ner i pastan så att det blandas. Kom ihåg att inte mosa avokadon – lämna klumpar!
Tillsätt resten av löken och chilin samt ha i koriander efter smak. Häll limesaften över blandningen och vänd sist försiktigt ner de finackade tomaterna.
Kategorier: På burgaren, På sidan av, Recept
8 kommentarer till “Guacamole”
Lämna en kommentar
Martin Karlsson
Min fru är för jävlig på att göra guacamole 🙂 Hon har dock ett enklare recept: avokado, lök, salt, peppar och pressad lime. Och det räcker, blir skitbra! Värt att veta om guacamole är att man skall behålla avocadons kärnor och låta dem ligga med i guacamolen, som då håller sig bättre.
Stefan
@Martin: Tack för tipset med kärnorna, ska definitivt testas! Å andra sidan brukar det aldrig bli något kvar .. 🙁
Frederic
Det där är riktiga mexikanska sättet att göra på. Vi var nästan chockade jag och min sambo. Aldrig fått så god ute, själv gör vi den på samma sätt. Korandern behövs!
Stefan
@Frederic: Kul att ni gillade den, tycker också att den är en höjdare!
Tommy
Mkt bra recept… Andra gången jag gjorde det hade jag i lite pressade vitlöksklyftor också tyckte det blev ännu bättre då.. Tack för en grym sida
You got a transaction from our company. Continue => https://telegra.ph/BTC-Transaction--80493-05-10?hs=5192ecc1c2c409aa51495babbc0ae8f4&
nkszm9
You have a notification № 529. Open > https://telegra.ph/Go-to-your-personal-cabinet-08-25?hs=c0b8bede2ffa06d438d34dc9f76fcd9a&
hzkt5f
We send a transaction from us. Next >> https://telegra.ph/Go-to-your-personal-cabinet-08-26?hs=c0b8bede2ffa06d438d34dc9f76fcd9a&
tmo1js