Mikroburgare Рhur sm̴ kan de bli?
Efter att ha gjort de små hamburgarna blev jag sugen på att testa hur små man egentligen kan göra och dessa håller just nu rekordet. Jag bemödade mig inte ens med att väga dem. Och mätt blev man inte heller. Men de blev goda i alla fall!
Vid de här storlekarna börjar de fysiska lagarna göra sig påminda. Nej, vi pratar inte kvantmekanik, däremot tynger t.ex. inte ingredienserna ner salladen så de blir väldigt ostabila och höga. En fördel är dock att man får plats med alla ingredienser på en liten skärbräda. För att få rätt proportioner på lök och tomat använde jag mig av körsbärstomat och schalottenlök, det fungerade strålande!
Ytterligare en fördel är att man kan låtsas att man är en jätte medan man äter dem. Det är kul ungefär lika lång tid som det tar att äta burgarna. Vilket är ungefär 7 sekunder.
Och här kommer nu en utmaning till alla er burgerheads som läser bloggen. Hur små burgare kan NI göra? Ni har en vecka på er att skicka in en bild på er minsta burgare, vinnaren får något fint!
19 kommentarer till “Mikroburgare – hur smÃ¥ kan de bli?”
Lämna en kommentar
Jens
Riktigt stiliga! En bricka med såna där små godbitar med lite olika toppingar så är ju kvällen räddad.
Stefan
@Jens: Haha, ja, det blir en stor bricka om man ska bli mätt 🙂
Joachim
Det brukar väl kallas ’sliders’ när det är sÃ¥ smÃ¥… brukar göra det hemma, som köttbullar fast platta!
Kul ocksÃ¥ att kunna säga att man tryckt i sig 20 burgare, typ… 🙂
Peter
Haha fantastiskt, tre tummar upp!
Stefan
@Joachim: Njaeo, sliders brukar förvisso vara små men de har en viktig skillnad. När man steker sliders lägger man dem på en bädd med lök som i princip ångkokar köttet. Mot slutet lägger man sedan bottenbrödet ovanpå köttet så att det också i sin tur ångkokas / värms av ångorna.
Resultatet blir en ganska svampig, men också smakrik, historia. Urtypen för sliders är White Castles, här är en liten filmsnutt som visar hur de görs:
http://www.youtube.com/watch?v=Qz5R9nZTQOc
Men som sagt, ja, jäkligt kul att säga att man åt 20 burgare till middag, däremot är jag osäker på om pillet är värt det 😛
@Peter: Tack :9
Tommi
Gjorde ett försök men blev inte lika vackra som dina.
Tur att man inte bara äter med ögonen..
Blandade i lite tabasco och ajvar i färsen också, kände som att det blev lite fel doserat där. Tänkte inte direkt på den lilla storleken hahaha. Men 12 gram fick jag till som minst i alla fall 🙂
http://allkrydda.com/2011/may/small-size-burger.html
Tommi
checka in även det här!
Nytänk och otroligt grymt
http://vimeo.com/23302663
Stefan
@Tommi: haha, coola! Du lär ha fått vara försiktig med tabascon 😀
Grym film, helt klart! Har dock inte tittat på den med ljud än 🙂
J3nn (Jenn's Menu and Lifestyle Blog)
Adorable! Love them.
Stefan
@J3nn: Thanks! I think they’re adorable too 🙂
Jesper
De ser makalöst goda ut. Du såg väl att AHT twittrade om dina miniburgare. Grymt kul!
/jeppe
Stefan
@Jesper: Japp, det var sköj! 😀
Oskar
Tydligen har dessa miniburgare gÃ¥tt ”viral” nu… Kolla http://www.buzzfeed.com/catesish/micro-burgers-2gyn
De har även lånat dina bilder så fint så utan att ens ge referens hit 😉
Stefan
@Oskar: haha, ja se på fan. Jag får skicka dem en räkning helt enkelt 🙂
Pelle
Gulliga miniburgare! Ser riktigt goda ut.
Stefan
@Pelle: Tack, de var helt okej, om än inte så mättande.
Jimmy
Häftigt! Tack för en grym sida. Följer dig numera på Instagram också:)