Hamburgare
Hamburgare (.org) är en blog dedikerad till hamburgare, recept och allt runtomkring. Letar du efter recept till den perfekta hamburgaren så har du definitivt hittat rätt!
Vem är jag som skriver? Jag är en hamburgerälskare av stora mått. Jag har ätit hemmalagade hamburgare i princip varje fredag sedan lågstadiet när min mamma började den traditionen. Snabbmatsburgare av olika slag slukas med varierande mängd glädje.
På senare tid har jag dock börjat laborera lite med mina fredagsburgare. En vilja att finna den perfekta hamburgaren har infunnit sig (finns den ens?).
Med den här bloggen vill jag dela med mig av mina fynd, recept och andra hamburgerrelaterade saker som jag träffar på under min jakt på den perfekta hamburgaren.
Namn: Stefan Falk
Ålder: 33 år
Bor: Stockholm
Kontakt: stefan@bleh.se
-
Munchie’s Burger i Jönköping
Av nÃ¥gon anledning ramlade jag in pÃ¥ denna artikel om Munchie’s Burger i Jönköping för ett par dagar sedan. Det lät ju nästan för bra för att vara sant! Ett litet hamburgerhak där de bakar sina egna bröd och maler sin egen färs. Ett monstruöst sug att proväta deras burgare infann sig. Sagt och gjort. Efter en biltur pÃ¥ sisÃ¥där 80 mil tur och retur med S som resesällskap har jag fÃ¥tt reda pÃ¥ vad Munchie’s gÃ¥r för.
Läs mer »
28 kommentarer
Kategorier: Köpeburgare
-
Dessa satans krogburgare!
Jag vet inte varför jag gör det. Varför jag utsätter mig för dem om och om igen. Varje gång blir jag lika besviken. Lika less. Lika irriterad. Hur djävla svårt ska det vara? Ja, jag pratar om de satans krogburgarna som serveras runt om i Stockholm (och säkerligen i resten av landet). Kan vi bara ta en liten paus från färskmalen färs och nybakade bröd för att doppa huvudet under ytan i ett hav av dåliga burgare en liten stund och prata om saken?
Läs mer »18 kommentarer
Kategorier: Artiklar
-
Hamburgare med bacon, rostad lök, serrano bbq-sås och confiterad portabellosvamp
Vi tar ett litet steg ifrÃ¥n det här med ”less is more” för ett tag. Den här burgaren har rätt mÃ¥nga smaker som tävlar om uppmärksamheten men jag tycker helheten fungerar bra. I botten finner vi confiterad portabellosvamp och ovanpÃ¥ ligger smält cheddarost, knaperstekt bacon, rostad lök samt en barbecuesÃ¥s med lite sting.
Läs mer »8 kommentarer
Kategorier: Burgare
-
Barbecuesås med Serrano
Nej, det här är ingen bbq-sås med serranoskinka i. Däremot innehåller den serranochile vilket ger den ett bra bett. Lite som en snabb örfil inuti munnen. Samtidigt som såsen har hetta är den lite rökig och söt. Den passar fantastiskt bra på en burgare i sällskap av några baconskivor!
Läs mer »5 kommentarer
Kategorier: PÃ¥ burgaren
-
Confiterad Portabellosvamp
Svamp på burgaren, t.ex. stekta champinjoner, passar bättre än man kan tro. För att ta det hela steget längre kan man confitera svampen, d.v.s. tillaga den på låg temperatur i fett av något slag. Det ger en rund, och i fallet med portabellosvamp, mild svampsmak.
Läs mer »Inga kommentarer
Kategorier: PÃ¥ burgaren
